آموزش تهیه استیک مرغ زعفرانی و نان سنگک

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 180
          دوشنبه 17 فروردین 1394
           نظرات (0)
        

در ایران بهتر است ران گوسفند در خورش استفاده شود و مرغ و گوشت گوساله برای تهیه کباب مصرف شود.

نان سنگک علاوه بر خوشمزگی، سبوس‌دار است و رژیمی. ماست خامه‌ای جایگزین آنچوی و خیارشور جای کاپاریس را گرفته است.

اینگونه است که استیک بره با نان سرخ شده به یک غذای ساده و لذیذ ایرانی پسند تبدیل شده است.

مواد لازم برای ۲ نفر:

مواد لازم برای سس ماست:

روش تهیه:

۱ – هر نصف سینه مرغ را کمی بکوبید تا ضخامتش یکنواخت شود.

آب پیاز رنده شده را با آبلیمو، روغن مایع، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید.

سینه مرغ را با چاقو چند سوراخ کرده و حداقل ۲ ساعت در مایه زعفران بخوابانید.

۲ – روغن را در تابه روی شعله متوسط داغ کرده و سینه‌های مرغ را ۱۵ دقیقه در آن سرخ کنید تا روی آن برشته و مغز آن پخته شود.

مرغ را از تابه درآورده و کنار بگذارید.

۳ – تکه‌‌های نان را در تابه سرخ کنید تا برشته شوند. ماست، خیارشور، سس خردل و

آبلیمو را با نعناع ساطوری شده مخلوط کرده و نمک و فلفل بپاشید.

۴ – مرغ و تکه‌های نان را در ظرف کشیده و سس را روی آن داده و سرو کنید.

نکات:

-۱ به جای مرغ از راسته گوساله بیات شده هم می‌توانید استفاده کنید.

اما به جای خواباندن در مایه آن را کباب کرده و ۲ دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش

دوباره گوشت را در مایه زعفرانبغلتانید.

-۲ می‌توانید به جای نعناع ساطوری شده از نعناع خشک استفاده کنید.

-۳ می‌توانید به سس ماست پیازچه یا خیار ساطوری شده اضافه کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2837	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2343	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	3006	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2584	sina512