شیرینی پسته ای

          مرتضی ساسانی 
            بازدید : 210
          یکشنبه 23 فروردین 1394
           نظرات (0)
        

کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس وانیل ، هل و رنگ خوراکی سبز را به آن بی افزایید و مجدداً هم بزنید.

مواد لازم :

- کره : 300 گرم

– پودر قند : 100 گرم

– آرد ذرت : 25 گرم

– آرد نول : 350 گرم

– بکینگ پودر : نصف قاشق چای خوری

– نمک : یک هشتم قاشق چای خوری

– هل : 1 قاشق چای خوری

– رنگ خوراکی سبز : 3 قطره

– پودر پسته : 60 گرم

– مغز و پودر پسته : مقداری برای تزیین

آماده سازی :

- فر را از 15 دقیقه قبل ، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید ؛

- پودر قند را در ظرفی جداگانه الک کنید ؛

- کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود ؛

- آرد ذرت ، آرد نول ، پکینگ پودر و نمک را در ظرفی قرار دهید تا ذوب شود ( روش بِن ماری ) ؛

- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

روش تهیه :

سه سوت:کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس وانیل ، هل و رنگ خوراکی سبز را به آن بی افزایید و مجدداً هم بزنید ؛

2. مخلوط آرد و پودر پسته را به تدریج به مخلوط بالا اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید ؛

3. پس از این مدت ، خمیر را از یخچال بیرون آورید و با وردنه روی سطح آرد پاشی شده به قطر 3 میلی متر باز کنید ، با کاتر دل خواه برش بزنید و روی سینی فر بچینید.

مراحل پایانی :

شیرینی ها را به مدت 5 تا 6 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده ، قرار دهید تا بپزند و لبه آن ها طلایی رنگ شوند. پس از این مدت ، شیرینی ها را از فر بیرون آورید و بگذارید به مدت 30 دقیقه روی توری سیمی بمانند تا خنک شوند. شیرینی ها پسته را با شکلات ( ذوب شده ) ، مغز و پودر پسته تزیین و سرو کنید.

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
۱۰ رازی که همه آقایان باید درمورد مغز خانم‌ ها بدانند	21	2837	nik952148
10 کار غلط خانمها در کلافه کردن همسر	6	2343	nik952148
حتما بخوانید! ازدواج؟ مگه بیکارم!	11	3006	nik952148
دختران آرایش میکنند تا شوهر پیدا کنند !	6	2584	sina512